在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，屠宰加工廠作為連接養(yǎng)殖與消費(fèi)市場(chǎng)的重要環(huán)節(jié)，其運(yùn)營(yíng)效率與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)直接關(guān)系到食品安全與消費(fèi)者健康。