肉類及各種肉制品在我國食品消費中占有重要地位。隨著人民生活水平的不斷提高，對肉類及肉制品的種類和質(zhì)量也提出了更高的要求。加工技術(shù)升級成為推動肉類行業(yè)玩出新花樣、加快品質(zhì)升級的后盾。屠宰加工行業(yè)在生產(chǎn)端的集中度進一步提高，是行業(yè)補短板、促發(fā)展的重要體現(xiàn)。肉類行業(yè)企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展是順應(yīng)時代發(fā)展和市場需求變化的產(chǎn)物。各項成果的誕生，對于提高人們的幸福感和滿足感具有重要意義。而如果我們從更廣闊的角度看待行業(yè)發(fā)展和創(chuàng)新，或許能夠收獲更多。

肉類產(chǎn)業(yè)中游涉及畜禽屠宰、肉制品加工等環(huán)節(jié)。但由于行業(yè)進入門檻低、集中度低的存在，使得我國屠宰行業(yè)整體機械化程度不高，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象依然較高。更為嚴重，從長遠來看不利于行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。自去年我國正式實施新版《生豬屠宰管理條例》以來，生豬定點屠宰和集中檢疫制度的實施為規(guī)模化、規(guī)范化指明了方向生豬屠宰。

因此，一方面，屠宰行業(yè)落后產(chǎn)能的利用將持續(xù)萎縮，自動化成套生豬屠宰流水線及各種肉類加工設(shè)備將陸續(xù)進入屠宰場，發(fā)揮作用加強機械化和規(guī)模化效應(yīng)。有利于提高生豬屠宰加工生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量安全，也將為肉類加工新技術(shù)、新成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用提供更大空間。另一方面，產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展也與上游養(yǎng)殖、下游銷售環(huán)節(jié)協(xié)同，實現(xiàn)了全鏈條的高效銜接，促使產(chǎn)業(yè)企業(yè)增強抗風險能力，也促進了整體產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。行業(yè)健康發(fā)展穩(wěn)定。近年來，我國正在如火如荼地加快以生豬為代表的畜禽屠宰標準化建設(shè)。在資源整合下，行業(yè)將向著越來越強的方向發(fā)展。產(chǎn)能變化之間，行業(yè)對系列屠宰加工設(shè)備及整線需求處于高位。食品機械行業(yè)與肉類行業(yè)共同把握發(fā)展機遇，攜手共謀新發(fā)展影響。