預制菜是近年來各地爭相布局發展的產業風口，潮州市將預制菜產業作為現代農業和食品集群的重要組成部分，目前該市已形成以饒平水產為代表的預制菜產業六大集聚區和以海潤、真美、廷宴等為龍頭的企業集群，全產業鏈總產值超過100億元。

潮州是“中國潮州菜之鄉”，目前共有食品生產企業1000多家，饒平縣預制菜產業園、饒平縣水產產業園等10個省級現代農業產業園，以及獅頭鵝等一批特色農產品優勢區，具備預制菜產業發展基礎。

近年來，潮州市針對預制菜產業發展進行了系統布局和整體謀劃。2022年2月，潮州菜中央廚房產業聯盟成立，實現了預制菜產業鏈縱向橫向資源的整合發展，為助力上下游打通產供銷全鏈條，實現優勢互補打下基礎。潮州市還通過深入實施“潮州菜師傅”工程建設，開展潮州菜團體和行業標準的制定，健全潮州預制菜產業的質量標準體系建設，守護“舌尖上的安全”。

目前，潮州市已形成6個預制菜產業集聚區：饒平縣汫洲鎮、柘林鎮、錢東鎮、海山鎮為主的饒平水產預制菜集聚區；以饒平縣錢東鎮為主的鹽焗雞系列休閑產品預制菜集聚區；以潮安區江東鎮、湘橋區官塘鎮、鳳泉湖高新區為主的牛肉制品預制菜集聚區；以潮安區庵埠鎮、東鳳鎮、饒平縣浮山鎮、湘橋區磷溪鎮為主的鹵制品預制菜集聚區；以潮安區東鳳鎮為主的芡實預制菜集聚區；鳳泉湖高新區為主的廷宴中央廚房預制菜集聚區。