春節，中華人民民族最隆重的傳統佳節，年貨市場的繁榮社會景象既承載著人們對新年的期盼，也體現著經濟不斷發展的態勢。近年來，隨著我國消費結構升級和人們日常生活學習方式的轉變，年貨市場需求呈現出更加多樣化、品質化的發展研究趨勢。近期，山姆等大型商超平臺企業陸續上線一個充滿年味的堅果、糖果、餅干等年貨，這背后可以反映出我們整個年貨市場的動態環境變化。

在我國的年度商品市場上有許多暢銷產品。第一個是堅果，一直是熱門市場。它營養豐富，符合消費者對健康食品的需求，而且易于儲存和攜帶，適合作為禮品。混合堅果禮盒頗受歡迎，多種堅果搭配以滿足消費者對風味豐富的需求。香脆的澳洲堅果，百吉餅，腰果和核桃是最受歡迎的。

糖果在年貨市場中也占有重要地位，寓意著新年的生活是甜蜜的。傳統的奶糖、水果糖有穩定的消費群體，巧克力糖、軟糖等新型糖果越來越受歡迎。巧克力糖口味豐富，口味多樣，年輕人選擇；軟糖因其獨特的口感和可愛的造型，深受兒童和年輕消費者的喜愛。包裝有創意的糖果禮盒也成為消費熱點。

餅干是年貨中的常規食品，可以作為休閑零食，也可以在早餐、下午茶時食用。蘇打餅干、曲奇餅干、夾心餅干等類型擁有廣泛的消費群體。具有地方特色的餅干以其獨特的風味和文化內涵脫穎而出。隨著消費者對健康的關注，低糖、低脂、全麥等健康餅干的市場份額逐漸增加。

在一年一度的商品市場上，新鮮食品的需求越來越大。在春節期間，家人團聚，探親訪友，桌上不可缺少美味的新鮮食品。海鮮產品如蟹、蝦、魚等鮮美可口，營養豐富，成為除夕晚餐的熱門選擇。肉類、豬肉、牛肉、羊肉等關鍵、優質的進口肉類深受高端消費者的青睞。水果也是鮮活產品的重要組成部分，櫻桃、草莓、橘子等水果禮盒銷售。

預制菜是近年來年貨市場的新品類，其方便快捷的特點滿足了現代消費者快節奏的生活需求。消費者只需加熱或烹飪，即可享受美味菜肴，省時省力。年夜飯市場，預制菜特別受歡迎，梅子紅燒肉、紅燒肉、糖醋排骨等經典菜品。傳統特色食品也是年貨市場的亮點。具有地域特色的傳統食品，如北京烤鴨、天津麻花、四川臘肉、湖南鹽水鴨等，不僅口味獨特，而且承載了當地的文化內涵，是人們購買年貨的熱門選擇。

中國年貨市場的繁榮為食品機械企業帶來了廣闊的發展空間。對于堅果加工機械來說，隨著堅果市場的擴大，企業可以開發生產更高效、更智能的設備。堅果篩選機能快速準確地篩選出質量好的堅果；堅果烘焙機可以精確控制烘焙溫度和時間，改善口感和品質；堅果包裝機可以實現自動包裝，滿足消費者對堅果禮盒的需求。

糖果生產機械企業可以滿足新型糖果研發創新生產設備的需要。該設備可以提高巧克力的熔融、攪拌和成型的效率和質量，可以根據需要生產出各種形狀和口味的巧克力。糖果包裝機械也需要不斷升級，以滿足多樣化的需求。

餅干生產機械，為了滿足消費者對健康餅干的需求，我們可以開發設備，準確地控制配料的比例，烘烤溫度和時間。全麥餅干生產設備可以加工全麥面粉等原料生產營養豐富的全麥餅干。餅干包裝機械也需要改進，以提高速度和質量。

新鮮食品加工機械，需要專業的新鮮食品加工設備。海鮮清洗機可以快速清洗海鮮，去除沉積物雜質; 肉類切割設備可以準確切割肉類，提高加工效率; 水果分選機可以根據指標進行分類，提高質量和附加值。新鮮食品包裝機具有新鮮、防潮、防震等功能。

預制蔬菜生產設備和預制蔬菜的快速發展帶來了巨大的商機。企業可以開發生產清洗、切割、蒸煮、包裝等一系列設備。預制蔬菜清洗機高效清洗原料；烹飪設備實現標準化烹飪流程，保證口感和品質；包裝機采用真空包裝、氣調包裝等技術，延長保質期。

　　食品安全包裝工程機械，無論是休閑食品發展還是生鮮、預制菜等，都需要進行高質量包裝。企業可研發投入生產生活更加智能化、自動化的包裝機械，提高工作效率和質量。智能包裝機可根據食品參數可以自動調整包裝管理方式和材料，實現學生個性化包裝；包材可使用可降解材料，減少社會環境造成污染。

食品機械企業要密切關注市場需求的變化，不斷開拓創新，提高產品質量和性能，為新年市場提供更多優質的機械設備，共同促進我國食品工業的發展。