(一)在線清洗(CIP)系統設計在食品生產中的應用

    在生物制藥行業中,人們常常依據 “經驗法則” 來確定清洗設備和管道所需的流量。然而,當為維持供液和回液管道的流速,卻導致被清洗設備中液體不斷積聚時,這些 “規則” 之間可能會出現矛盾。本文將對 CIP 進行概述,并為確定設備清洗的流速提供依據。

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CIP 的目的

    在線清洗(CIP)是生物制藥行業中的術語,指在無需大量拆解部件的情況下,對工藝系統和設備進行清洗的過程。除了清洗功能外,CIP 還能通過去除氯化物和蛋白質,輔助原位蒸汽滅菌(SIP)操作。若殘留氯化物,在加熱時可能引發應力腐蝕;而殘留的蛋白質在被蒸汽變性后,會 “烘烤” 在設備表面。

    CIP 涉及一系列預先設定的手動和自動化操作,以執行清洗、監控操作過程并記錄結果。目前最先進的做法是使用一系列專用的 CIP 清洗站,每個清洗站都分配給特定的工藝區域或功能,并配有獨立的管道系統。下圖展示了一個典型但簡化的 CIP 系統,包含相應的儀表和閥門。

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    一個設計合理的 CIP 系統能夠以最少的水、化學品和公用設施消耗,產生最少的廢水。它通過減少人為錯誤來提高安全性、降低維護成本,并通過確保可重復性和最小化操作人員干預,為驗證提供文件記錄,從而維持產品質量并縮短批次之間的周轉時間。

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