智能化工廠可以提高生產效率，縮短產品開發周期，為企業降低不良品率。食品企業生產過程智能溯源系統的建設，實現了從原材料到成品的全過程溯源。除了降低消費者的食品安全風險外，智能追溯系統還有助于實現消費者和企業之間的“雙贏”。

從原材料入庫到裝罐、在線檢測、包裝和裝箱，工作人員收集信息并將其輸入后臺系統。管理者可以有效地監控各種材料和產品的使用和庫存，提高管理效率。該體系能夠客觀、有效、真實地記錄和保存食品質量安全信息，實現食品質量安全正向追溯、反向追溯和風險控制，發現質量安全問題及時召回產品，查找原因，追究責任，切實保證轄區內食品安全穩定控制。

據了解，許多食品生產企業今年已經完成了生產過程智能追溯系統的建設。下一步，將結合肉制品質量改進行動，在相關企業建立該體系，并實施其他食品安全管理體系，進一步提高肉制品的質量和安全水平。