食品安全一直是百姓最為關注的話題，而食品企業的生產環境則是保障食品安全的基本要素之一。下面，我們一起走進盼盼食品的智能車間，去看看他們是怎么通過智能制造來打造安心食品的。

在盼盼食品晉江分公司的綜合面包生產車間里，原材料經過人工倒入攪拌機后，就開始了它的“自動生產之旅”，原本需要人工敲盤的冷卻環節，通過智能化改造，也實現了全自動化。

面包冷卻線，通過我們的智能跟自動化改造，現在這邊無人的，把它全部用設備機械化，把面包吸入到冷卻線上，通過一系列的冷卻，然后再進入包裝環節。從和面、成型、烘焙、冷卻，再到最后的包裝，盼盼食品這個綜合面包生產車間實現全程生產人手零接觸，同時通過5G系統和硬件設備的有效融合，車間環境也實現了智能管控。

現在的5G智能車間除了實現更加智能的自動生產化外，最大的改變就是生產線的所有數據都能自動上傳云端，以往需要通過手寫報表來跟蹤生產情況，現在只需要一臺平板電腦，就可以實現自動記錄，不僅無紙化，而且高效、精準。整個生產的環節不會脫鏈，我們要看到什么東西，隨時通過手機就可以看得到。產品整個指標就很穩定，達到百分百。

食品最重要的是品質，我們現在最講究的還是品質，品質這一塊如果能夠通過智能得到很大的改善，這也是對消費者一個放心，所以對提高保障品質的投入我們是很舍得。