近日，浙江多家食品企業通過智能化車間和自動化生產線的應用，實現了從傳統制造到智能制造的跨越。機械臂精準分揀、智能小車自動配送、數字化全程監控等技術的引入，不僅提升了生產效率，也為全國食品工業轉型升級提供了可借鑒的“浙江方案”。

數字化賦能 千年本草煥發新生

    在金華武義壽仙谷有機國藥基地，5G傳感器實時監測靈芝生長數據，智能化生產線實現從原料到成品的全程精準質控。企業采用自動化提取設備、分揀機器人及粉劑包裝生產線，構建了中藥行業領先的智能化示范車間。此外，壽仙谷投資3.5億元建設數智中心，通過數字化模擬育種技術，推動傳統中醫藥與現代科技的深度融合。

鮮活啤酒的智能化實踐

    杭州千島湖啤酒利用自動化釀造工廠，確保每一瓶啤酒的品質穩定。從原料入廠到成品灌裝，20多個關鍵控制點實現全程質量監控。機械臂精準完成轉運、灌裝等工序，而“冰點鎖鮮”工藝則保留了啤酒的鮮活口感。企業還通過數字化冷鏈物流，實現“當天生產、當天飲用”的新鮮體驗，并計劃在全省拓展連鎖體驗店，讓消費者近距離感受智能化生產的成果。

非遺技藝+智能工廠 豆制品行業升級

    祖名股份作為非遺傳承企業，投資億元引入日本智能化豆芽生產線，實現無菌化、無添加生產。在豆腐制作環節，自動化系統精準控制點漿時間，取代傳統經驗判斷。同時，企業建立全程冷鏈物流體系，確保產品新鮮送達。此外，祖名股份還利用豆渣循環利用技術，開發高蛋白素肉等創新產品，推動傳統豆制品行業向綠色化、智能化發展。

    浙江食品企業通過自動化生產線、智能物流和數字化管理，正加速向新質生產力轉型，為行業高質量發展樹立標桿。