作為南方首個“中國食品名城”，漳州市薌城區近年來通過自動化、智能化技術改造，推動食品產業提質增效，2022年全區食品產業產值達91.36億元，正向百億目標沖刺。其中，烘焙、凍干食品等細分領域表現亮眼，龍頭企業如立熊食品、歐瑞園等通過智能生產線、自動化設備提升產能與競爭力。

1. 自動化產線賦能烘焙行業，產能翻倍

立熊食品作為漳州烘焙行業代表，采用全自動生產線替代傳統手工生產，從和面、壓面到消毒、包裝均實現機械化，單條生產線日消耗面粉達13噸，效率遠超人工。目前，該公司正籌劃引入更先進的智能產線，預計新線效率可抵現有三條線。此外，其研發的爆漿牛角包、南瓜吐司等爆款產品，依托自動化生產實現穩定供應，并帶動上游農業原料需求。

2. 凍干食品智能化升級，搶占嬰童市場

歐瑞園食品專注凍干技術，近年來投資3000萬元升級GMP潔凈廠房及凍干生產線，緩解產能瓶頸。其明星產品“凍干牛乳溶豆”市占率超80%，得益于智能化生產保障品質穩定。同時，歐瑞園與漳州職業技術學院共建“凍干食品學院”，推動產教融合，在嬰幼兒凍干果蔬粉等研發項目上取得突破。

3. 政策支持+校企合作，推動食品智造

薌城區工信局通過技改補貼、金融支持等措施，鼓勵食品企業智能化轉型。此外，漳州職業技術學院與本地企業深化合作，如凍干食品學院的成立，以及技術簽約項目（如“玉米須速溶茶產業化”），加速科研成果轉化。

未來趨勢：全產業鏈智能化

隨著AI智能管控、綠色儲糧技術等應用（如漳州“糧頭食鏈”項目），漳州食品產業正從單點自動化向全鏈條智能化邁進。全國首個罐頭技貿評議基地的落地，也將助力企業應對國際技術壁壘，提升智能化出口競爭力。

漳州食品產業的智能化升級，不僅提升了生產效率，更推動“漳州味”走向全國乃至全球市場，真正實現“小食品闖出大天地”。