對于部分鹵制品來說，油炸是非常重要的一步，然而，人工的方式來油炸不僅耗費人力成本，隨著市場需求的擴大，對于油炸的速度也有了更高的要求，而且鹵制品作為人們餐桌上常見的美食，沒有產量的支持根本跟不上消耗量，也就是說，產量和質量是鹵制品的第一生產力。那么今天要介紹的設備叫作油炸機，油炸機是一種專門用于以電力、燃油、煤氣、生物燃料等能源實現高溫油炸烹飪的設備，此設備主要被用于食物的快速定型，膨化、熟化、脫水等工藝中，在食品加工中屬于比較常見的加工設備。在鹵制品行業，幾乎是所有的產品，油炸機都適用，比如蠶豆，花生等堅果類，雞鴨魚等肉類，豆花、豆干等豆制品類以及麻花、鍋巴等米面食品膨化食品類。

【使用油炸機的好處】

油炸機能根據不同的能源、物品的特性、脫水率等配置對應的加熱、輸送、控制等結構，可實現低成本高效率的運營效果。油炸機具有先進的機械控制能力和配置，能夠始終保持良好的運轉狀態，不僅僅提高了產量還能將產量保持在一個較高的水平，而且成品的合格率也得到了保障，不會出現人工烹炸情況下的焦黑……等情況。油炸機針對性的結構設計和自動過濾能夠大大的延長油的使用壽命，無需頻繁的更換用于油炸的油，大大節省了成本。油炸機可以進行連續的工作，有效降低了單位成本，提高了單位工作效率，對于勞動力支出和管理支出也很有幫助。油炸機采用先進的自加熱系統，很大程度的避免了能源的浪費，同時降低了對于油品的破壞，節約大量的能源和油品支出。總結來說，油炸機能夠大幅度提高產品的質量和合格率，降低生產過程中的各項成本，使得您的產品更加具有市場的競爭力。