近日，上海本土知名品牌老盛昌榮幸入選新一批“中華老字號”。其現代化的生產車間中，餛飩、湯包、饅頭等食品通過流水線全自動生產，確保了產品的安全衛生。值得一提的是，老盛昌近期與盒馬達成合作，通過技術革新和渠道更新，積極拓展市場，尋求更廣闊的發展空間。

在走進老盛昌的生產車間時，記者感受到了嚴格的生產標準和嚴謹的工作態度。在潔凈明亮的生產環境中，生產線井然有序，各道工序分工明確。大餛飩、小餛飩、湯包、菜包和肉包等食品在流水線上依次完成制作，工人們手法熟練，操作規范。

老盛昌供應鏈總經理郭輝表示，公司一直以來都注重供應鏈能力的建設，通過中央廚房和標準化的服務，滿足了眾多消費者的需求。然而，由于地方口味的差異，湯包等食品很難通過開餐飲店的方式走出本地市場。因此，老盛昌選擇與盒馬合作，借助盒馬的渠道優勢，將產品推向全國市場。

盒馬米面制品研發采購佳娜介紹，老盛昌與盒馬合作對上海湯包進行了改良，以提升其在全國市場的接受度。通過調整配方，將原本甜度較高的湯包調整至七分糖，并加入紅湯，成功吸引了更多消費者的關注。目前，雙方合作推出的紙皮湯包、鮮汁大肉包、拇指生煎包、餛飩等新品在市場上取得了不俗的銷售成績。

通過與盒馬的合作，老盛昌不僅實現了供應鏈營收的翻倍，還獲得了更多地區消費者的口味反饋，為后續門店擴張提供了有力支持。這次合作不僅有助于老盛昌拓展市場，也為本土企業走向全國提供了有益的借鑒。